Que signifie?

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AMUSE-BOUCHE Intégral admis Plancha fantasie du chef pour l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 mince Chiffonande avec carrè avec Goret désavantage vide,sauce au pélamide, gouttes à l’égard de court brun puis fleurs en compagnie de capres Carpaccio en tenant wagyu, sauce agrumèe après caviar beluga Tartare avec wagyu , lamelles en même temps que truffe d' automne, couer à l’égard de stracciatella après noisettes cassè Antipasto composite à l’égard de poission : degustation crevettes cru rouge en même temps que sicile , degustation à l’égard de Obstiné Dans marinade aux agrumes, crevettes en sauce bechamel, bruchetta à l’égard de carpaccio à l’égard de pélamide ensuite oignons confit , laconique Panachage carrotte ensuite grenade Carpaccio à l’égard de bettrave, saucée d' Dragée,noix et herbes ,Graisse au basilic Crème avec polenta alors coeuf chaud à l’égard de fromage, champignons de la caroncule ensuite chiffonade à l’égard de jambon cru avec montagne écrasé Tout compris Risotto à cette bisque à l’égard de croustaces Rets à l’égard de zinc , fenouil caramelisèe et saucée orange à l’égard de sicile bio Infidèle nasse sashi filande 300 gr , asperges Dans zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons alors bechamel Rets avec boeuf 200 gr, demi banquise ,purèe trufèe , fenouil puis poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe à l’égard de pomme en compagnie de terre ensuite éclat accessoire Agrume Sélectionner 1 comprimé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au ratafia après crumble au chocolat Panettone perdu ensuite saucée amateur à l’égard de fetes

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